5月19日上午，达州市科技活动周活动之一的“农产品精深加工专题”讲座由西华大学食品科学与工程系主任车振明教授主讲。讲座由达州市科技局副局长顾万东主持，学校副校长张志远教授出席了讲座。市涉农企业技术人员、市县（市、区）科技特派员、科研院所人员、农村科普示范基地代表、达州职业技术学院涉农专业学生以及我校的部分同学到场聆听。
车振明在报告中介绍了农产品加工业的定义及其重要意义、农产品加工业的主要原则和重点领域、农产品加工领域取得的突出成就，从4方面深入分析了我国农产品加工业发展面临的问题和挑战，指出原材料生产基地、农业生产成本高企及生态安全形势严峻等问题仍然是我国农产品加工业发展面临的主要问题。车教授建议地方各级人民政府要把发展农产品加工业作为繁荣农村经济的重点,共同推动农产品加工业持续健康发展。
整个讲座视野开阔，论述精辟，特别是提出的推进农产品加工业可持续发展需要注意的问题，很有前瞻性，对推进我省农业健康可持续发展具有很强的借鉴指导意义。车振明还就积极稳妥地推进达州发展农产品加工业提出了具体的意见和建议。
讲座结束后，车振明还就现场观众的提问逐一进行了耐心而细致的解答。
